Voici une recette simple et rapide permettant d’offrir une touche de gastronomie dans votre routine culinaire. La simplicité de cette recette permet de préserver les arômes délicats de notre produit tout en conservant une valeur calorique raisonnable.
Ingrédients :
- Un carré de chevreau (pour deux personnes)
- Trois gousses d’ail du Québec
- Deux cuillères à thé de moutarde en poudre (facultatif)
- Trois cuillères à table de beurre
- Persil frais haché finement
- Poivre du moulin
Faire fondre le beurre dans une poêle puis incorporer l’ail émincé, la moutarde, le persil et le poivre. Badigeonner le carré avec votre mixture puis laisser reposer au réfrigérateur entre 2 heures et 12 heures. Ceci fait, préchauffer le four à 450F pour y saisir la viande sur une plaque pendant 10 minutes. Abaisser la température du four à 350F et laisser cuire de 15 à 20 minutes. Sortir du four, recouvrir avec du papier d’aluminium et laisser reposer 5 minutes avant le service.
